新会陈皮味苦、辛，除了能入药，现代更多的人却喜欢用于泡茶。
既然新会陈皮这么苦怎么能泡水喝呢？
在《舌尖上中国》节目中，讲到五味调和，其中作为苦的代表就是新会陈皮。
其实，新会陈皮的这种苦并不是非常的苦，因为新会陈皮的这种苦味刚好是可以与其它食材的味道相互协调，风味凸显。
因此，新会陈皮除了可以独自泡水喝，还可以跟其它不同的茶类搭配一起冲泡着喝，会有不一样的口感。
那么，新会陈怎样泡水喝好呢？
陈皮可以泡，也可以煮。
由于陈皮的出味是比较慢的，需要慢慢的煮味道才更容易出来。
如果用陈皮泡茶喝的，建议首先把陈皮捏碎或剪成丝，再用于冲泡茶，这样陈皮的味道就会更容易散发出来。
陈皮不仅能单独泡茶，还可以跟其它的茶类，例如普洱、白茶、红茶、黑茶等一起搭配，其中用陈皮与普洱搭配一起冲泡是茶友们最喜欢的一种搭配。
陈皮跟其它茶搭配之间的比例也没有固定，毕竟每个人的口感都不同，可以根据自己喜欢的口感随意添加或增减。
陈皮除了可以跟其它的茶一起冲泡之外，还有一种方法就是，先把陈皮煮水，然后用陈皮水去冲泡需要搭配的其它茶，这种方法步骤虽然是多了，但泡出来的茶的口感会更好。
如果用陈皮煮水喝的，陈皮则不用捏碎，用完整的就可以，因为陈皮是很耐泡，泡十多次仍然是回甘香滑的，也不怕容易煮烂。但是陈皮的用量不能过多，用一个完整三瓣的陈皮就足够了。
中秋节快到了，我们可以在品尝月饼的时候，煮上一壶陈皮茶跟家人们一起赏月品陈皮茶，消食解腻。（来源：正义茶行，图片来源：茶友网图库）
